大决战.3倍增长后，“云买菜”一飞冲天？上万亿元的大决战这才刚开始

　　“云买菜”爆发式增长，在消费总额只增8%，电商只增16%的大行情下，着实逆天。对比之前，更是反转来得太快，就像龙卷风。要知道，就在去年，生鲜电商还是一地鸡毛。疯狂烧钱的“呆萝卜”一年多败光18亿元，资金链断裂，不断关店。“吉及鲜”也陷入困局，大规模裁撤员工、关闭仓储，而曾在上海开“净菜”先河的“我厨”再也没能坚持下去。同时，京东、美团、永辉

等巨头的布局也从高歌猛进变成收缩关店。到处是寒冬的萧瑟。结果，一个春节过去，画风突变。“隔离在家，足不出户”远胜“黑客增长、病毒营销”的千军万马，把生鲜电商从海底拉上山顶，订单涨3倍，客单价涨50%，业内人士迅速改变论调：“宅消费爆发，生鲜电商的春天就在眼前。”但小郝子要说，这种脉冲式的“小阳春”还是要谨慎乐观，别忘了4月底疫情基本结束，那之后，人性使然，少有人死心塌地做阿宅，电商的井喷需求回落，“盒区房”的幸福指数依然高企，超市卖场还是住宅的核心配套，真正的大战才刚刚开始。实话实说：试玉要烧三日满，辩材须待N年期，人们生活在线上线下各种场景，特殊的春节只是抢占用户心智的开始，从没有孤立的宅经济、宅消费，只有实实在在的互联网+生鲜、新零售。这真的不是鹿死谁手的问题，而是看谁融合得更好的问题。线上线下一体、选品管理、供应链效率、规模经济，硬桥硬马滴功夫一样都不能少。就像著名投资人徐新说的：“消费者变了、渠道变了、竞争格局变了。”这时候还把线上、线下说得泾渭分明，二元对立，不是真的蠢，就是真的别有用心，只欠现实的毒打。没有对比就没有伤害疫情就是一面镜子，能照出一切的真实。按统计，全国生鲜市场有上万亿元规模，而电商渗透率才3%，仅这个春节，以上述数据计算，渗透率就提升了1-1.2个百分点。但要明白，非常时期，体验更多，对比也更强烈。如小郝子所

在的上海，春节前后，居民非常自觉地隔离，云买菜的确异常活跃。还有人根据各平台特点，定闹钟凌晨抢单，N个版本的攻略在亲友群、朋友圈流传。同时，大家也激烈地讨论哪里的菜更好，哪里的菜太差。比如，A平台的冻带鱼不新鲜，清理鱼肚都是一团血污，显然上冻前已经搁置很久；再比如B平台发普通的鸡蛋，卖的却是草鸡蛋的价格；还有C平台送的土豆各个发芽，能吃的部分太少……真当买菜做饭的都是小白？当然，非常时期，菜源有限、物流受阻，大家都尽可能理解，但也经不住连番的以次充好、货不对版，吐槽多多，有几家“惯犯”还被拉入“黑名单”。此后，上海多家大媒体发布“云买菜”评比，客观也“客气”地描述了各个平台的水平。而开启生鲜新零售的盒马在各个榜单都名列前茅。所幸，小郝子家去年底被盒马小站覆盖，变成“盒区房”，用盒马App选菜，肉蛋奶不缺、蔬菜水果齐备，实在馋了，还有鳜鱼、龙虾、鲜鲍打牙祭。送货时间精确到半个小时，上午10点下单，11:15就能拿到菜品，更重要的是品质一直在线。因为派送量太大，封闭管理期间，小区还为盒马专设了排队通道，方便无接触送取。